# GRATIN DE BLETTES
Pour 4 personnes | Préparation : 30 min | Cuisson : 1h05
Ingrédients :
1 bouquet de blettes
2 œufs
2 c à s de maïzena
¼ L de lait
1 petit pot de crème épaisse
20 g de beurre
4 gousses d’ail
Emmental râpé
3 pincées de noix de muscade
Sel, poivre
Laver les blettes, leur couper le vert mais le garder. Couper en morceaux en enlevant les filaments.
Faire cuire les blettes dans de l’eau salée 10 minutes et égoutter. Faire cuire à part les feuilles dans de l’eau salée 5 minutes.
Égoutter le vert. Dans une poêle mettre à fondre 20 g de beurre, ajouter l’ail coupé et le vert des blettes.
Dans un plat à gratin placer les morceaux de blettes cuites, les feuilles dessus. Arroser du mélange lait, œufs, maïzena, sel, crème fraîche, muscade et poivre. Parsemer avec le reste de gruyère râpé (50 g).
Pour finir enfourner 35 minutes pour 200°C thermostat 6-7.
> Fiche recette téléchargeable : Gratin de blettes
Source recette : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/340116-gratin-de-blettes