# TOURNEDOS DE POULET ET PURÉE DE LÉGUMES ANCIENS
Pour 1 personne | Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min
Ingrédients :
1 tournedos de poulet
50 % de panais
30 % de topinambour
20 % de rutabaga
Un peu de beurre cru
Un trait de crème
Sel, poivre
Cuire les légumes environ 30 min dans leur peau.
Ajouter un peu de beurre cru, un trait de crème, du sel et du poivre.
Réchauffer puis déposer dans l’assiette un emporte-pièce et poser le tournedos dessus.
> Fiche recette téléchargeable : Tournedos de poulet & purée
Source recette : https://www.ptitchef.com/