# CHOU FARCI AU BŒUF HACHÉ

1 chou vert frisé
600 g de bœuf haché
1 œuf
1 oignon
2 gousses d’ail
125 g de lardons
50 cl de bouillon de bœuf dégraissé
Chapelure
Persil, ciboulette
Sel, poivre

Avant de commencer la préparation du chou farci au bœuf haché, mettez votre four à préchauffer à 200°C (th. 7).
Ensuite, faites bouillir de l’eau, ajoutez-y du sel, puis faites-y blanchir le chou, que vous aurez lavé au préalable et les lardons pendant 10 minutes.
Epluchez et coupez l’oignon en dés, procédez de même avec l’ail.
Ciselez finalement le persil.
Préparez la farce en mélangeant la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’oignon, l’ail, la ciboulette puis le persil. Salez et poivrez.
Egouttez le chou et ôtez les feuilles jusqu’au cœur.
Emincez le cœur du chou et ajoutez-le à la farce. Mélangez le tout.
Coupez la grosse nervure de chaque feuille de chou dans le sens de la longueur (il vous sera ainsi facile de la plier). Il va vous falloir maintenant farcir les feuilles de chou. Mettez un peu de farce au centre d’une feuille et rabattez les côtés. Procédez ainsi avec chaque feuille de chou.
Egouttez les lardons et disposez-les dans un plat. Disposez ensuite les feuilles de farcies (pliures en dessous) sur les lardons puis arrosez de bouillon de bœuf.
Mettez votre plat de chou farci au bœuf haché au four pendant environ 1 heure à 200°C en arrosant régulièrement les feuilles de chou avec le bouillon.

> Fiche recette téléchargeable : Chou farci au bœuf haché

Source recette : http://www.cuisineaz.com/